Topporosso

UMBRIA
ROSSO
 I.G.T.

Topporosso i.g.t.
REBSORTE: 
Selektion aus Sangiovese(10%)-, Cabernet Sauvignon (10%) - und Merlot (80%) – Trauben.
VINIFIKATION: 
Kohlensäuremaischung bei 10⁰C für 3 Tage, Inokulation ausgewählter Hefen und Gärung in Stahltanken. Mazeration für 15-20 Tage.
ALTERUNG: 
10-12 Monate in Stahlfässern von 15 Hl
GESCHMACKLICHE PRÜFUNG: 
Leuchtendes Rot mit violette Nuancen. Intensiv, fein und fruchtig mit klare Noten von reifen roten Beeren (eingelegte Kirschen) und eine leichte brandige Note. Überzeugend, weich und schmeichelnd im Gaumen. Rund und harmonisch, schenkt einen anhaltenden Geschmack.
SERVIERTEMPERATUR: 
18°C
SERVIERVORSCHLAG: 
ausgezeichnet mit gegrilltem Rind-und Schweinefleisch, Beilagen aus dem Wald und gereifter Käse.
SERVIERVORSCHLAG ZU TYPISCHEN GERICHTE: 
ausgezeichnet mit Nudelgerichte aus geräucherten Schleien.