Unsere weine - Spiridione

Rebsorte:

Auswahl an Merlot-Trauben (100%).

Boden:

Kalkhaltig, lehmig mit Fossilien.

Zuchtsystem und Stockdichte:

Double Guyot, 5200 Rebstöcke pro Hektar.

Lese:

Das Alter des Weinbergs, die herrliche Lage und der windgeschützte Bergrücken geben uns ein Ausgangsmaterial von absoluter Exzellenz. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und einige Stunden nach der Ernte gekeltert, um die Integrität und Gesundheit der Trauben zu erhalten.

Weinherstellung:

Gärung in 50Hl-Stahltanks mit einheimischen Hefen. Lange Aufweichung der Haut in Kontakt mit dem Most.

Reifung in Holz:

Zwischenstation von mindestens 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung und anschließendem Flaschenreifung.

Organoleptischer Test:

Rubinrot, der zu Granat tendiert, in der Nase gibt Noten von Obst in Spirituose getaucht und von Gewürzen, wie schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelke und Vanille. Schokoladen-, Kaffee- und Tabaknoten vermischen sich mit einem leichten Balsamico. Tief und komplex. Ein eleganter Wein von großartiger Struktur und mit einer angenehmen Tannumhüllung.

Bevorzugte Kombinationen:

Es passt sehr gut zu rotem Fleisch und Wildgerichten wie Schnitt, Wildschwein und Reh. Außergewöhnlich mit dem „Tegamaccio“ des Trasimenischen Sees und mit dem traditionellen Schuppenkarpfen (Carpa Regina) in „Porchetta“ Art.

Serviertemperatur:

18°C.

Alkoholgehalt:

15% Vol.

Anmerkungen:

Der Spiridione Merlot D.O.C. Riserva spielt für unser Unternehmen eine große Rolle: Mit diesem Wein möchten wir ein Produkt auf höchstem Niveau anbieten. Ein vollmundiger und strukturierter Wein, der keine Flaschenalterung befürchtet.

Auszeichnungen:

Jahrgang 2008 – Silbermedaille Weinführer Enologues de France Vins du Monde, Paris.
Jahrgang 2010 - Goldmedaille Wettbewerb Città del Vino “La Selezione del Sindaco”, Lisboa, Portugal.
Jahrgang 2011 - Silbermedaille Weltwettbewerb von Bruxelles, Belgien.
Jahrgang 2012 - Goldmedaille Wettbewerb Città del Vino “La Selezione del Sindaco”.
Jahrgang 2013 - Silbermedaille élections Mondiales Des Vins, Quebec City, Kanada.
Luca Maroni Guide 2019 "The Italian Best Wines" - Spiridione Riserva Merlot 2015 - 93 points.